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Simple food (80)

28 de setembro de 2016



Existem algumas árvores de fruto perto de nossa casa em terrenos baldios. Este verão já perdi a conta aos figos que tenho trazido para casa de algumas figueiras aqui próximas, desta vez, foram os marmelos a encher a cesta da bicicleta. Não são enormes nem tão pouco vistosos, mas suficientemente generosos. Esta tarde pus mãos à obra. Pensei em fazer marmelada, o mais óbvio quando se trata de ter marmelos, mas pensei que poderia dar-lhes outro uso e então decidi optar por fazer uma tarte. Sem glúten e a puxar um pouco mais para o saudável ( excepto o açúcar que usei para polvilhar e que para a próxima substituo por côco ralado). 

Receita:
base - 200 gr de farinha de aveia (usei flocos de aveia sem glúten e triturei), 50 gr de farinha de trigo sarraceno, 1 colher de café de goma xantana e óleo de côco.

Recheio: Descascar os marmelos e cortá-los em palitos muito finos, regar com sumo de limão, canela e adoçar com xarope de ágave. Mexer bem e deixar repousar 30 minutos.

Preparar: forrar a tarteira e dispor o preparado de marmelos. Enfeite o topo da tarde ao seu gosto e deixe mesmo assim.

Coze em forno a 180º aproximadamente 45 minutos. 

Já é Outono?

22 de setembro de 2016

Hoje quando acordamos no calendário era Outono. Um Outono que se anuncia ligeiramente diferente do Outono da minha infância. Adoro a chegada de cada nova estação, sinto-as como um grande presente que está para chegar! O Outono, é sem dúvida das minhas estações preferidas e atrevo-me a dizer que o desfecho daqueles dias quentes e o prenúncio dos dias mais frescos e menos luminosos e incandescentes me devolve algum bem-estar físico e emocional. O Outono para mim é acolhedor e nostálgico e eu gosto disso. Hoje é um dia típico de início de Setembro, para a semana haverá previsão de aumento de temperatura e provavelmente a praia irá estar cheia. O Outono há-de chegar, quando cheirar a Outono e quando o meu corpo e os meus sentidos derem esse alerta. Lá fora o sol brilha e os canteiros estão em flor, ainda há tempo de vos contar como foi o nosso verão, nos próximos posts...