Pecados Light para o nosso Lanche



O Tomás pediu-me bolo de chocolate para o lanche e na verdade confesso que também a mim me andava apetecer uma fatia de bolo. Pesquisei nos meus livros vegetarianos e macrobióticos e encontrei uma receita de bolo de alfarroba, fiz algumas alterações e ficou bastante bom, macio e húmido como gosto. Acompanhamos com morangos. O Tomás gostou e disse-me: mamã, este bolo de chocolate é mesmo bom! Para quem desconhece a farinha de alfarroba, de cor acastanhada e leve sabor achocolatado pode ser uma óptima alternativa ao chocolate. É livre de glúten e lactose e têm imensos benefícios como reduzir o colesterol e regular a função intestinal, graças a imensa quantidade de fibra existente.
A receita:

Bolo de Alfarroba
1 chávena de farinha (usei trigo sarraceno, não contém glúten)
1 chávena de frutose
3/4 de óleo (usei 4 colh de óleo de côco - pelos seus imensos benefícios)
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de baunilha 
3 ovos

Aproximadamente 30 minutos no forno.

11 comentários

  1. hmm que bom aspecto! adorei a versão light de bolo de chocolate :) vou experimentar!
    ***

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  2. Que bom! Vou experimentar para o meu pequenote, nunca lhe dei chocolate e este bolo é uma óptima alternativa.

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  3. Decididamente vou experimentar isto. Assim não me vou sentir tão culpada quando me apetecer um "docinho". Obrigada!

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  4. Hum, a experimentar aqui em casa. Obrigada. O aspecto é delicioso!

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  5. Que óptimo aspecto, sem dúvida um excelente pecado para o lanche :)

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  6. Ai, ai, ai! Que pedaço de perdição!

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  7. Conheço a farinha de alfarroba, mas é raro usá-la...ora aqui está uma boa razão para o fazer!:))
    (Gosto demais do "fundo" das fotos!)

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  8. Eu adoro tudo quanto tenha alfarroba e no passado fim de semana fiz uns bolinhos de alfarroba bem bons!

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  9. Onde se arranja oleo de coco?!

    Há cerca de 2 anos que ando á procura dessa maravilha...

    Bjooooooo*

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  10. O óleo de côco pode encontrar nas lojas "Celeiro".

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