Comida Natural

Ao fim de semana gosto de preparar com tempo os nossos lanches de final de tarde. Na mesa ao lado, o meu filho emita-me com a plasticina e ordena-me que prove todos os seus cozinhados dizendo de antemão que estão muito bons! Este fim de semana vou repetir esta receita, que fiz num dos meus pequenos almoços semanais. É óptima para os miúdos, porque é saudável, rica em cálcio, vitaminas e fibras. Leva banana, o que é uma boa desculpa para aproveitarmos as bananas mais maduras que estão na fruteira. A receita é da Alissa Carter e vem neste livro. São panquecas de aveia e fruta. Eu acompanhei as minhas com yogurte grego (que adoro) e muitos frutos vermelhos (que não dispenso). Para ajudar a queimar as calorias, acompanhei com uma chávena de chá verde quente e uma colherzinha de guaraná em pó!

Panquecas Biológicas de Aveia e Banana:

(fiz algumas alterações à receita original)

180 ml de leite de soja light

1 ovo

1 banana

2 colheres de chá de Maple Syrup

1 colher de sopa de óleo de côco (usei normal de girassol)

120 g de Aveia (uso flocos finos, mas podem usar farelo ou farinha de aveia)

1-1/2 colher de chá de fermento em pó

sal qb

canela qb

No copo dos batidos triturar os líquidos, só depois juntar os sólidos. Aguardar 15 minutos e a massa está pronta a ser cozinhada.