Da Horta

Este é o aspecto das courgettes que semeamos na horta este inverno. Tomaram medidas do tamanho do meu ante-braço e pesam em média 2,600 kg cada uma! Acho que tenho courgettes para um ano, por isso vou precisar de imensas receitas. Pergunto-vos eu como usam este vegetal na vossa alimentação?

17 comments

  1. Márcia
    que previlégio, comer produtos semeados por vocês :) eu uso muito a courgette na sopa.
    vou pesquisar receitas para ti!
    beijinhos e bom fim de semana!

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  2. Eu faço sopa, (congelo aos quadrados), mas tambem faço noi forno e é fabuloso:

    Partes as tiras pro fino, enches um tabuleiro de forno, poes sal grosso, alho, pimenta e cobre com um fio de azeite e deixas ficar com um art estaladiço, A gorgette é gordurosa portanto por pouco azeite e acompoanha com o que quiseres. Fiz isso quando vieio cá a equipa da IKEA e eles deliraram. Cozinha-se rapido.

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  3. Boa Graça!
    Parece-me óptimo. Obrigada :)

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  4. Uau... é o meu sonho, plantar os meus legumes.
    Não faço nada com courgettes a não ser a sopa, mas deve haver por aí muita receita pelo "mundo virtual".

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  5. Congeladas, dá para usar na sopa todo o ano. Costumo comer num restaurante vegetariano courgettes recheadas com soja, vem inteira com casca, só tiram um bocadinho em cima e escavam e colocam a soja com outros legumes, é delicioso.

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  6. Costumo estufá-las, cortadas em cubos ou rodelas pequenas, com cogumelos (frescos), em tomate e cebola, teperado com alho, louro e ervas da Provença. Acompanha lindamente qualquer carne grelhada, com arroz branco. Mas também fica bem com uma simples 'pasta' cozida al dente!
    Marta

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  7. Sabes que se fores apanhando as courgettes sem as deixares crescer demasiado, a planta acaba por produzir mais e são mais saborosas.
    As courgettes pequenas (no máximo com 15cm) são deliciosas recheadas com carne e legumas :-)

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  8. WOW! Uma das recordações da minha infância é a de um delicioso bolo de courgettes: vou ver se descubro a receita para te enviar :)

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  9. Legumes salteados, courgettes cortadas ás fatinhas fininhas, cenouras, cogumelos, pimentos, rebentos de soja, um pouco de azeite e temperar os legumes com oleo de soja. Acompanhar com carne ou peixe muito bom!
    Também pode fazer no forno, cortados ás rodelas com peixinho e batata.
    Até pecar com ele de vez em quando é bom! Rodelas fininhas passar por farinha e fritar! Uma delicia.

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  10. Bem, subscrevo o comentário da Tita aqui em cima, que eram mesmo estas coisinhas que eu ía sugerir!
    Mas acrescento ainda:
    Bom para engrossar molhos (por exemplo um molho de tomate) - costumo usar no meu molho de francesinha; Puré; estufados, guisados, Panadas com ovo e pão ralado; Outra coisa que faço às vezes é um molho de courgete com cebola, tomate e caril - uma delícia de acompanhamento! ; E também podes comê-la simplesmente, crua em saladas às fatias fininhas, mesmo com casca - que é digestiva. A flor da courgete também é comestível, mas como nunca comi não sei como deves cozinhá-la ou se podes comer crua.

    Desculpa "isto" não serem receitas... mas como vou tendo sempre courgete cá em casa, e não sou muito de "seguir receitas", vou usando em... quase tudo! :)

    Beijinhos,
    joana

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  11. Olá,
    Além de sopa, faço feijoada de legumes (com um pouquinho de chouriço para dar sabor), geralmente coloco a cougete sem descascar... coloco tudo no tacho em cru (com feijão demolhado) com os legumes que tivermos por casa e os temperos normais, azeite de Trás-os-montes, muita cebola, louro....etc... e fica deliciosa...
    beijinhos

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  12. Acho que já disseram tudo! Há muitas especialistas por aqui!
    Bom proveito!

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  13. Costumo fazer como a Graça ou então simplesmente cortadas às rodelas e grelhadas, juntamente com pimentos, cebola, alho francês, beringela, apenas temperado com sal e azeite, é muito bom... e se quiseres podes juntar cuscuz e tens uma refeição completa!

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  14. A horta do meu pai tb já começou a bombar curgetes, mas gosto delas pequenas, são mais saborosas.
    Na linha do que aqui já foi sugerido, tenho muitas sugestões no meu blogue, onde têm mesmo direito a um separador: http://nosoup-foryou.blogspot.com/search/label/Curgete
    Os bolos com curgete e a compota de curgete são supreendentemente bons! :)
    Beijinhos

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  15. Cá em casa é usada como substituto da batata na sopa!!! Quando trago, da horta transmontana dos meus tios, exemplares idênticos ao vosso *.* descasco e corto aos cubos e congelo em porções necessárias a cada utilização. Também gosto grelhadas com molho de soja e sementes de sésamo para acompanhar a refeição.

    Beijos nossos do Norte

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  16. Minha querida Deva,
    Enviei-te a receita do bolo de courgette para este email: mail.bydeva@gmail.com. Recebeste?

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  17. Minha querida Deva,
    Enviei-te a receita do bolo de courgette para este email: mail.bydeva@gmail.com. Recebeste?

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